SERVIÇO DE MESA

BAR E BALCÃO

Manual destinado ao aperfeiçoamento

técnico dos profissionais:

DE MESA - DE BAR - DE BALCÃO

E DIRECTORES DE RESTAURANTE

por Manuel Mendes Leite Júnior

«Colecção Hotelaria» VI

1ª edição, Edição do autor, 1975

693 Páginas, broch.

€ 65,00